2007年10月06日

秋の味覚・松茸

PICT0002.jpg

早くもお歳暮?に 主人の友人から松茸が届きました。

頂いた松茸、どんな料理にしましょうか??
 
考えつくのは、やはり、そのまま焼いて頂くのが一番美味しいと。

そこに長男が入ってきて「高級食材のありがたみを知らない家庭だね!」と言って「土瓶蒸し」に「すき焼き」「松茸ごはん」「天ぷら」が出来るよと言うのです。

そんなに薄く切っていろいろ作っても 松茸の
味わいが薄れそうで・・・
恥ずかしい話、結婚して松茸料理らしきことをしたのは、2回目です。

子供時代は田舎育ちですから 秋の味覚が取れ放題、食べ放題。
良く頂きましたよ、松茸を。

大人になって 松茸が高いと知ってからは、買って食べるまででもないと思っています。
(負け惜しみ??)

岩手で松茸の産地と言えば 県北の葛巻と山田町、でしょうか?

そうです、以前戴いたのは葛巻からで 、今回頂いたのは山田町の友人から。

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松茸は,濡れ布巾できれいに拭いてあげましたよ。

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薄くそいだ松茸のお吸い物、一人に3枚。

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丁寧に裂いた松茸に、いつものキノコご飯に使う しめじ・シイタケ・マイタケ等も一緒に入れて炊きました。
ぷーんと立ち込めるいい香り!


他に、すき焼き料理にも薄く切った松茸を混ぜていただきました。

全部完食!
ごちそうさまでした!(^^)!
posted by mari at 08:52| 岩手 ☁| Comment(10) | TrackBack(0) | 岩手・盛岡 四季歳時記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
まあ、ここにも「マツタケ」!!
いい香りがしてきそう。

「吸い物」がいいですよ。
小さなマツタケで皆さんが味わえます。

朝のカキコ消えてますね〜〜
Posted by たんぽぽ at 2007年10月06日 16:24
凄い、凄い....
他に言葉がりません。
Posted by Miyoko at 2007年10月06日 17:07
わぁ〜一杯のマツタケ!
お電話来なかったわ〜

もう食べちゃったんですか?
こんなに何種類もの料理も作られて
美味しそう・・・

香りだけでも頂きまーす。
Posted by sakura at 2007年10月06日 20:12
わぁ〜〜〜〜、マツタケづくし、羨ましいわ〜
夏つばきさん、腕をふるって沢山作られましたね^^
とっても美味しそう♪
おなかが鳴ってますよ〜^^;
Posted by ラベンダ♪ at 2007年10月06日 23:35
夏つばきさんこんにちは♪
凄い〜早くもマッタケですね・・・
其方はの方は、涼しいので早いのでしょうね、此方では、まだ見かけたことも有りません、焼きマッタケ美味しいですよね・・
何だか、お腹がなってきそうで〜す(^o^)丿
Posted by kyutarou at 2007年10月07日 16:00
たんぽぽさん
苦手な料理もあげてみました。(^_^;)
素材が良いので美味しかったです。

たんぽぽさん
書き込み消えたんですか?
ごめんなさいね。
このコメント欄 変です。
カウントされなくてもコメントが残っていることは良くありましたが消えたんですね。
ブログ先に確認した見ますね。
Posted by 夏つばき at 2007年10月08日 09:01
Miyokoさん
お近くだったら食卓に来ていただき 久しぶりに日本の味を味わって貰いたい!
他には何もないですが(*^_^*)
Posted by 夏つばき at 2007年10月08日 09:04
さくらさん
忙しいところをありがとう!
匂いが届いたのでしょうか??

料理苦手なの・・・
今度 珍しい食材が入ったときは さくらさん作ってくれませんか
Posted by 夏つばき at 2007年10月08日 09:09
ラベンダ♪さん
松茸は料理したとは言えませんね。
香りと食感を味わうだけですから・・・

ラベンダ♪さんのピーマンの挽肉詰め あれ以来何度も食卓にあがっていますよ。
我が家の香草は、ニラとか青じそとかで。

やわらかく食べやすいので、HIROのお気に入りのようです。
Posted by 夏つばき at 2007年10月08日 09:16
kyutarouさん
下手な料理ですが香りだけでもどうぞ(^^)

岩手も夏の猛暑で雨が少なく 今年は不作のようですよ。

送られて来たときはびっくり。
すぐいくら位かしらね??なんて失礼な会話を・・・

Posted by 夏つばき at 2007年10月08日 09:21
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